【2024秋冬新作】 Amazon｜片岡製作所 骨スキ庖丁 Brieto 日本製 150mm シルバー その他

プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。片岡製作所 Brieto-M1134 ジャンボ包丁 300mm。
●サブゼロ処理
1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。北正 源兼正 筋引 240mm。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。北正 源兼正 筋引 210mm。

規格:150mm M1209
刃渡:150mm
材質:モリブデン・バナジウム鋼割込

※画像は代表画像ですので、画像のサイズ感と実際のお届け商品のサイズ感は異なる場合があります。中條金物 ミソノ モリブデン鋼 洋出刃包丁 165mm No.550。プロがおすすめする骨スキ包丁の選び方と通販 | 堺一文字光秀。

●本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。カンダ 神田上作 出刃 180mm。片岡製作所 Brieto-M11PRO M1154 サーモンスライサー 240mm。
●一体構造
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
●モナカハンドル
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。カンダ 神田上作 江戸裂 120mm。片岡製作所 Brieto-M12PRO M1216 菜切包丁 160mm。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
●デポット加工
デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。カンダ 神田上作 出刃 240mm。カンダ 神田上作 身卸 240mm。商品名および仕様に記載のサイズ・カラー等がお届けの商品になります。