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鹿児島 黒米(古代米) 2袋 ラスト❢。
VG系鋼材は武生特殊鋼材の製品で炭素鋼（ハガネ）なみの高硬度を持つステンレス系高炭素鋼です。

刃付けは多くの場合機械で付けられますが、こちらの包丁は仕上げ研ぎを手作業で行っています。
製造メーカーから直接仕入れている為、同グレードの包丁と比べてお買い得となっています。
一般家庭用の万能包丁で迷っている方はこちらがオススメです。
それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。
ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。
切味重視でメンテナンスに自信のある方は炭素鋼包丁がオススメです。

刃付けについて
購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります。

包丁研ぎの方法
刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800～#1500の砥石で研いで下さい。
角度を間違えたり一定の角度を保つことができないと刃が落ちたり欠けたりして逆に切れなくなってしまいますのでご注意下さい。
刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。
また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。

包丁ご使用後は必ず水分を拭き取り乾かして保管してください。

返品・交換について商品違い・初期不良の場合
注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換（代替え品がない場合は全額返金）いたします。
※ただし、商品補償がない発送方法の場合はお受けできません。

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