予約販売 城山刃物製作所 - メルカリShops 刺身包丁

七寸五分
ハモ切り出刃
超鋼スーパー本焼き(セミステン)(錆びにくい)
八田工業真空焼き入れサブゼロ加工HRC62
三面完全ウルトラ鏡面
研ぎ(伝統工芸士山塚忠義氏)

朴八角柄
鞘付(ピン付き)

鞘や柄の色目や模様など若干の個体差がございます。
まず圧倒的にサイズが違います。厚みがあるためたたく事も出来ます。

現在堺においてステン系の包丁が非常に品薄状態となっておりお店などでお求めになられても希望の包丁がなかなか手に入らないかと予想します。昔のサイズは短いのですが現代に合わせ長くすることで使い易くなっています。

お店等で販売されているものは高価になり元々鞘の無いものも多いです。

納品書、領収証、名刺を同梱致します。城山刃物製作所。
超鋼スーパー本焼きはセミステンのため錆びにくいですが水気をしっかり拭き取るなどお手入れください

従来のハモ切りは標準尺一が標準ですが厨房も狭くなった昨今、コンパクトかつハモの時期だけでなく一年中お使い頂ける包丁を製作しました。230㎜　洋柳　包丁　刺身包丁　柳刃　一体型ハンドル　藤次郎　日本製　Tojiro・Pro　Made in japan　SD molybdenum vanadium steel。【有次】刺身包丁 刃渡23.3㎝ 全長37.5㎝ 峰厚3.8㎜ ※鞘付 ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
魚の〆包丁としても使えます。つば屋　青ニ鋼　本焼　鏡面　Honyaki Blue #2 Yanagiba Ebony Handle。NO.00299 包丁 牛刀　本焼　ハ寸　本鍛錬　　黒檀柄　未使用品。従来のはも切りはそれのみにしか使えないところ新商品でははもの骨切り、魚の卸し、〆包丁と使えるため包丁が3本必要なところ(はも切り包丁、〆包丁、出刃包丁)この1本ですべてまかなえます。7902 梵静刃物 世界一薄い 平（高光沢度鏡面仕上げ）裏（ヘアライン仕上げ）尺寸 柳刃包丁 V金10号 刺身包丁 黄檀黒水牛角八角柄。NO.00298 包丁　牛刀　本焼　ハ寸　黒檀柄　　本鍛錬　未使用品。

サイズ
刃渡りマチから227㎜
刃幅元48㎜
厚み元5・1㎜

当社の包丁は全て柄の寸法が従来のものに比べ長めになっています。爆発人気 先丸柳刃包丁 尺寸 V金10号 刺身包丁 真空焼き入れサブゼロ処理 和包丁 人工象牙八角柄。NO.00289 包丁 刺身包丁　先丸　尺一　黒檀柄　　VG10 箱付　未使用品。
また、ほとんどに鞘をお付けしております。【堺打刃物】墨流　柳刃300mm 青一鋼 黒檀八角水牛柄 刺身包丁 伝統工芸品。NO. 00268 包丁 刺身包丁 切付 尺一　黒檀柄　VG10 箱付　 未使用品。
昨今銃刀法も厳しく、安全上鞘は必須とおもわれます。7585 梵静刃物 ダマスカス 切付柳刃包丁 9寸 105層 ハマナスの図案 刺身包丁 和包丁 黄檀黒水牛角八角柄。NO.00411 包丁 切付　ハ寸　本焼　黒檀柄　波紋綺麗　本鍛錬　未使用品。

当社で1度でも購入いただいたお客様にはアフターはもちろん修理及び柄の取り替えなど、包丁に関するご要望には出来るだけお応えします